Nos lecteurs trouveront ci-après, pour les principaux produits, la moyenne mensuelle des cours relevés en mai 2011 et, à titre de comparaison, les moyennes de mars et avril 2011, et, il y a un an, celles de mai 2010. Pour les céréales, moyennes mensuelles des cotations hebdomadaires relevées chaque mercredi (majorations commerciales de mai 2011 comprises). Pour les productions animales, moyennes mensuelles des cours relevés par l’Office de l’élevage et pondération nationale des cotations porcs.
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