En 2020, le saumon fumé a enregistré des ventes en hausse de 8% en grande distribution, par rapport à l’année précédente. Durant la période des fêtes de fin d’année, les ventes ont augmenté de 15,7% la semaine de Noël et de 29,2% la semaine du Nouvel An. En drive et en livraison, elles ont même bondi de 72% du 16 novembre au 3 janvier par rapport à la même période de 2019.
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