« Le marché bio français est estimé à 7 Md€ en 2016 », a indiqué l’Agence bio, le 21 février à Paris, soit une hausse de 20 % par rapport aux ventes de 2015. La surface bio française atteint 1,54 Mha en 2016 (+16 % en un an), soit 5,7 % de la SAU. Le nombre de fermes (32 326 ; 7,3 % des exploitations françaises) a progressé de 12 % en un an. Plus de 870 fermes se sont engagées en 2016 en grandes cultures bio.
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