« Paris est un salon moins professionnel que Cournon, mais tout aussi important, car cela permet de promouvoir notre territoire », lance Bertrand Laurens, éleveur près de Saint-Laurent-de-Muret. Dans cette exploitation familiale, on a toujours mis un point d’honneur à représenter la race Aubrac hors de son berceau. La première participation au salon de l’agriculture remonte à 1979. C’était alors son père, Bernard Laurens, qui avait conduit les protégées de l’exploitation jusqu’à la capitale.
À lire dans le Réveil Lozère n°1198 du 28 février, en page 5.
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