L'arrivée du brocoli s'étale de juin à octobre. En Europe, l'Espagne est le premier producteur et la France en produit 35000 t par an.
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La production, stable, est dediée au frais pour 20000 t et à la transformation pour 15000 t. La Bretagne est la première région productrice de France, avec 80 % de la production nationale.
