L’alimentaire à l’heure de la mondialisation

La 7^e édition de l’Université Saveurs & Savoirs a ouvert ses portes hier au ministère de l’alimentation, de l’agriculture et de la pêche où elle se tiendra jusqu’à jeudi 10 décembre. La manifestation, organisée par Sopexa et l’association Terroirs & Cultures de son ancien patron Dominique Chardon, a pour vocation d’intégrer les questions d’agriculture et d’alimentation dans un contexte de réflexion plus large, et notamment de reconnaître leur rôle dans la valorisation des terroirs. Le thème de cette année est « Alimentation et mondialisation », avec des réflexions sur la crise financière et le rôle joué par l’agriculture pour nourrir le monde. Le nouveau président de Sopexa, Jean-Michel Lemétayer, y intervient aujourd’hui.