En 2016, les médiocres récoltes européennes d’olives avaient contribué à la baisse de 20 % de la production mondiale par rapport à 2015. Mais celle qui vient de démarrer s’annonce « bien meilleure », selon un communiqué de FranceAgriMer faisant suite au conseil spécialisé du 24 octobre. La production française d’huile d’olive devrait retrouver un niveau normal, entre 4 700 et 5 000 tonnes. Elle s’annonce de bonne qualité, ce qui permettra de satisfaire les marchés de haut de gamme, auxquels l’huile d’olive française est destinée.
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