La production de pâtes dans le monde a doublé ces dernières années et en a fait le plat le plus consommé sur la planète, selon des chiffres publiés mardi à l’occasion de la Journée mondiale des pâtes (World Pasta Day) qui s’est tenue à Rome. En 2010, 13,1 Mt de pâtes ont été produites dans le monde. L’Italie est de loin le plus grand producteur de pâtes, avec environ 3,25 Mt produites chaque année. La France occupe la 14e position, avec quelque 247 500 tonnes. Plus de la moitié des pâtes produites en Italie sont exportées, dont une quantité croissante vers le marché russe qui est passé de 26 000 t en 2009 à 31 440 en 2010 (+53,9 % sur un an) mais aussi vers la Chine, l’Inde ou l’Arabie Saoudite.
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