La production de luzerne redynamisée par la vente en balles

La production de luzerne déshydratée grimpe à 810.000 t (+8 %) en 2014, dynamisée notamment par la vente en balles, selon Coop de France Déshydratation. « On regagne des hectares, avec en perspective une saturation des outils », a déclaré le président Jean-Pol Verzeaux le 26 novembre en conférence de presse. L’objectif est d’augmenter les surfaces de +2 à +3 % par an jusqu’en 2020. Cette évolution est favorisée par « une stratégie de nouveaux produits et de nouveaux marchés », analyse Coop de France Déshydratation dans son rapport d’activité, qui pointe aussi des efforts de restructuration et le plan protéines européen. « La luzerne a retrouvé une vraie place sur le marché », s’est réjoui Serge Faller, directeur général de Désialis, en soulignant la dynamique des ventes en balles. La coopérative s’oriente vers un nouvel investissement de 10M€ dans des presses et du stockage. Il s’agit d’équilibrer la production à 50-50 entre pellets et balles (contre deux tiers un tiers aujourd’hui). « Le marché des pellets est en stagnation, quand celui des balles progresse », a expliqué le patron de Désialis, qui affirme peser 80 % de la luzerne déshydratée à l’échelle nationale.