La Food and Drug Administration, agence américaine des produits alimentaires et médicamenteux, a publié hier des recommandations pour que les industries agroalimentaires et la restauration américaines réduisent volontairement la teneur en sel de leurs produits. Les objectifs à deux et dix ans visent à ce que les Américains consomment moins de 2,3 g de sodium par jour, alors que la moyenne est de 2,4 g actuellement. Ces directives couvrent près de 150 catégories de produits, de la boulangerie aux soupes. Une majorité d’Américains fait attention au sel, de source médicale.
