L 'année 2016 est d'ores et déjà considérée comme record pour le bio en Bretagne. Sur le premier semestre, selon l'Observatoire de la production bio en Bretagne, la région a comptabilisé 47 nouvelles fermes bio en légumes (40 à 60 par an les années précédentes), et 13 en fruits. Et la part des conversions augmente, puisque 28 % des nouvelles fermes en légumes et 36 % en fruits sont des conversions. 76 % des nouvelles fermes en légumes commercialisent en circuits courts, 41 % en circuits longs, une partie d'entre elles utilisant les deux modes de commercialisation.
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La dominante en nombre de fermes reste toutefois l'installation en petit maraîchage diversifié avec vente directe. Et selon le baromètre de la mercuriale du réseau Gab-Frab, ce mode de production a encore de belles perspectives. 90 % des producteurs ont constaté, cet été, une forte hausse de la demande et craignent de manquer de légumes. Cependant, quelques zones sont plus tendues – notamment la zone littorale du Morbihan – mais, globalement, la consommation augmente plus vite que la production.
