La Cavac a inauguré au début de ce mois son nouveau centre de travail du grain de Sainte Gemme la Plaine, à proximité des ports des Sables d'Olonne et de la Pallice et d'usines d'aliments du bétail.
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Il accroît depuis l'été dernier la capacité de stockage de la coopérative, face à la progression des volumes collectés, et sert à la « politique filières » de celle-ci. Pour un coût de construction approchant les 7 millions d'euros (le plus important investissement depuis vingt ans), il comprend 16 cellules d'une capacité totale de 42 000 tonnes, qui permettant de réaliser « l'allotement » répondant aux exigences des partenaires industriels de la Cavac.
