Le comité oléicole de FranceAgriMer a décidé de mettre en place une commission sur un projet de stock tampon d’huile d’olive. Celui-ci permettrait de garantir l’offre à destination d’un marché plus structuré. L’huile sera conservée au moulin dans des conditions optimales. Des investissements seront nécessaires. La commission réfléchira à des mesures d’accompagnement. La production française d’huile d’olive de 2011-2012 - 3 200 tonnes - est l’une des plus faibles de ces quinze dernières années. Un pic avait été atteint en 2008/09 : 7 110 tonnes. Pour 2012-2013, le gel de février aurait affecté 5 à 7 % du potentiel de production, selon les premières estimations.
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