Selon le Centre national pour l’aménagement des structures des exploitations agricoles (Cnasea), les installations de nouveaux agriculteurs devraient augmenter jusqu’en 2006, passant de 15 750 (en 2002) à 17 200, avant de connaître une légère décrue autour de 16000 à l’horizon 2010. Cette relative faiblesse des installations bénéficie d’une chute parallèle des départs de la génération baby-boom (autour de 32000/an), qui relativise le différentiel entre le deux. Le Cnasea précise que toutes les cessations d’activité ne sont pas dues à des départs à la retraite (les départs précoces ont atteint 40 % en 2001), et que la moitié seulement des terres libérées sert à l’installation de nouveaux agriculteurs.
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