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Le néozélandais Fonterra s’est associé, via des jointventures, avec différents laitiers européens pour approvisionner l’ensemble de l’Europe en protéines de sérum. Ses partenaires sont First Milk au Royaume- Uni,A-ware Food aux Pays-Bas et Rokiskio en Lituanie. Le partenariat avec A-ware Food inclut aussi la construction d’un site de production, basé sur les techniques de Fonterra, qui devrait produire ses premiers lots en décembre 2014. Le groupe a aussi investi dans des pools laitiers néozélandais pour approvisionner d’avantage ses mar- chés locaux. « En Europe, il y a encore une centaine de fromagers qui n’ont pas investi dans la valorisation des protéines de sérum », indique Jan-Willem van der Windt, le PDG de Fonterra en Europe. « Avec notre savoir-faire, nous pouvons les aider. »
