Le décret définissant les conditions d’utilisation de l’AOC « Farine de châtaigne corse - Farina castagnina corsa » est paru le 24 novembre. Il fixe les caractéristiques et les conditions de production et de transformation du produit, ainsi que l’aire géographique associée.
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Un règlement technique homologué par arrêté précise les modalités d’application du décret. Un second décret paru le même jour définit les conditions relatives à l’obtention de l’agrément nécessaire aux opérateurs pour récolter, transformer et commercialiser la farine de châtaigne corse.
