Le syndicat des fabricants industriels de glaces, sorbets et crèmes glacées (Sfig) se félicite dans un communiqué d’un « très bon démarrage de saison 2011 pour les glaces ». Elles enregistrent une progression de 20% en volume sur les cinq premiers mois de l’année versus 2010. La croissance est à la fois portée par les produits d’impulsion - +27,5 % pour les bâtonnets (soit +1,5 ML), +25,5% pour les cônes (+2,2 ML), +28% pour les pots (+0,6 ML) - et par les glaces en bac (+14,5%, soit 2,4 ML). Ce très bon début de saison s’explique par une météo « extrêmement favorable au secteur ».
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