A fin février 2019, les stocks de poires étaient supérieurs de 42% à ceux de fin février 2018 et de 14% à la moyenne 2014-2018, rapporte le service de statistiques du ministère de l’Agriculture dans une note Agreste. « La production en hausse de poires d’été William’s a notamment contribué à décaler la commercialisation des poires d’automne et d’hiver », peut-on y lire. En février, le marché était dominé par la poire Conférence. Le marché est demandeur pour la poire française. « Le marché est plus fluide en Conférence qu’en Comice, pour lesquels les derniers lots se commercialisent rapidement », souligne la note.
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