Dans chaque département, les GDS sont des organisations agricoles en charge des questions de santé et d’hygiène animale, ainsi que de qualité sanitaire. Créés dans les années 50 à l’initiative de Services vétérinaires départementaux, ces groupements répondaient à un besoin de l’administration : disposer de relais auprès des éleveurs pour lutter contre les maladies animales. Les GDS sont dirigés en majorité par des producteurs.
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