Arte diffuse à 19 heures (de mardi à jeudi) « chasseur de saveurs » une série documentaire sur les aventures de l’Américain Mark Brownstein, qui rapporte dans les assiettes des plus grands chefs les trésors culinaires du Sud-Est asiatique. Au menu : le cidre à base de sève de palmier du Sud de l’Inde (mardi), le mak-dum (fruit) et le mak-bok (pépins de mangue) du Sud de la Thaïlande (mercredi), le ma kenn (un poivre) et le ruou thom (marinade utilisée pour la volaille) au Vietnam (jeudi). Ces épisodes ainsi que celui sur la pomme d’éléphant et le safran du nord de l’Inde seront rediffusés samedi de 9 h 45 à 14 h 45.
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