Si l'alimentation aux effets « cosmétiques » a quelques difficultés à s'imposer (lire LMd'hier sur Essensis), l'industrie de la cosmétique voit de plus en plus d'intérêt à se rapprocher de l'industrie agroalimentaire.
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Le 9 décembre dernier, les responsables du pôle de compétitivité de Dijon, Vitagora, ont reçu Jean-Luc Ansel, directeur général du pôle de compétitivité Cosmetic Valley (basé à Chartres), et Marie-Pierre Papet, responsable de la recherche et l'innovation. L'occasion de visiter le centre européen des sciences du goût (CESG) et l'UMR Flavic. Trois thématiques ont retenu leur attention : la ressource végétale, les process (l'encapsulation notamment) et l'analyse sensorielle, rapporte VitagoraNews, la lettre d'information du pôle.
