On le voit cette semaine encore, les cours du blé repartent très nettement à la hausse sur le marché français. Un coup de chaud provoqué par un manque d’offres récurrent, même si la demande n’est pas très volumineuse. Mais c’est toute l’Europe qui se retrouve dopée, malgré de belles perspectives de récolte 2007. Ainsi, sur le marché londonien, le Liffe, le blé a atteint son niveau le plus haut depuis trois ans. La faute à une offre internationale également très restreinte, avec un stock de report mondial qui devrait fondre de 12 % en une seule campagne. Les états-Unis et l’Australie sont notamment surveillés de très près.
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