Le spécialiste de la grillade, Buffalo Grill, va lancer en mars son premier restaurant dédié au burger à Lille. D’ici fin 2015, l’enseigne compte ouvrir une dizaine d’autres Buffalo Burger en France, notamment à Bordeaux et Chartres. « Le marché du burger a été multiplié par 13 en 10 ans, explique à l’AFP Mathieu Quéré, le président du directoire. Avec Buffalo Burger, nous souhaitons proposer une gamme de burgers de qualité, préparés à la commande, à base de produits frais ». Buffalo Grill devrait réaliser cette année un chiffre d’affaires de 480 millions d’euros.
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