Interbev et l'Institut de l'Elevage s'apprêtent à lancer à grande échelle un document d'information sur la propreté des animaux livrés à l'abattoir. Ce dépliant, à l'attention des éleveurs, rappelle que l'hygiène des viandes est l'affaire de tous et les invite à évaluer l'état de propreté de leurs animaux, à l'aide d'une grille de notation, avant de les envoyer à l'abattoir.
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