École pour des adultes en situation d’insertion, réinsertion ou reconversion professionnelle, lancée par le chef Thierry Marx, Cuisine Mode d’emploi a ouvert début mars une formation à Toulouse dédiée aux métiers de la boulangerie. Et Arterris a signé un partenariat pour fournir la farine issue de la production locale (venant de Mercier Capla à Saverdun et La Toulousaine des farines à Sallèles-d’Aude). Au 12 mars, 300 kg de farine avaient déjà été livrés.
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