Le groupe Alain Ducasse a racheté l'un des plus célèbres bistrots parisiens, Benoit (20 rue Saint-Martin dans le 4e arrondissement), spécialisé dans une cuisine française traditionnelle et doté d'une étoile Michelin. Pour ce rachat, le chef multi-étoilé s'est allié avec Thierry de la Brosse, propriétaire de « L'Ami Louis », autre institution parisienne de cuisine française traditionnelle. Ensemble, ils avaient déjà repris en 2002 « Aux Lyonnais », un « bouchon » fondé en 1890 dans le 2e arrondissement.
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