Le prix des Bocuse d’or échappe depuis deux éditions à la France. Une pléiade de chefs français ont décidé de créer l’Académie française du Bocuse d’or pour partager leur expérience avec le futur candidat. François Adamski, chef du Gabriel à Bordeaux, en est le président. Les chefs Yannick Alleno, Régis Marcon, Michel Roth ou Jacky Fréon sont également membres de l’association.
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