Dans un communiqué commun, les syndicats de salariés annoncent leur intention « d’informer le grand public et les acteurs de la chaîne alimentaire sur les dangers d’une dérégulation sanitaire ». Ils disent refuser les projets de transfert de l'inspection de salubrité aux exploitants d'abattoirs. « La baisse ininterrompue des effectifs interdira bientôt aux services vétérinaires de garantir la salubrité de la viande sortant des abattoirs », selon l’intersyndicale.
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