Près de 70 % des Chinois n’ont pas confiance dans leurs aliments, selon un sondage national conduit par le magazine Insight China et l’institut de sondage Tsinghua Media. Plus de la moitié des personnes interrogées estime que la gestion et la surveillance des autorités devraient être améliorées, rapporte le site internet China.org.cn. Les consommateurs sont particulièrement inquiets au sujet des aliments frits et farcis. Ils confient leur méfiance vis-à-vis des légumes marinés, de la viande fraîche et des produits contenant de la viande, des conserves, de la nourriture instantanée et des produits laitiers. La contamination de la viande, les résidus excessifs de pesticides et l’abus d’additifs alimentaires figurent en tête de liste des menaces perçues.
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