C’est, en milliers d’hectares, la surface consacrée à la luzerne destinée à la déshydratation. La sole se maintient donc malgré l’attractivité des céréales, comme l’a souligné Coop de France Déshydratation, le 22 novembre à quelques jours de son assemblée générale qui se tiendra le 28 novembre à Paris. Les surfaces pourraient même repartir à la hausse, du fait d'une bonne demande, tant des éleveurs laitiers que de l’exportation (y compris au Moyen-Orient et au Japon).
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