C’est la volatilité implicite avec laquelle le prix de l’option du marché du blé échéance mai a flirté en mars. L’indice de volatilité des options de céréales et oléagineux (l’AVI, établi par Agritel) progresse ainsi pour le 2e mois consécutif de plus de 10 %, atteignant 34,9 %. L’AVI blé gagne 3,5 points à 36,6 %, celui du maïs 4,6 pts, à 34,2 %, et celui du colza 8,4 pts, à 31,3 %.
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