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Cotations
Veau
de boucherie, Grossiste, rosé clair, (carcasse), France, R
6,70 €/kg
=
Rungis, le 17/05
Veau
de boucherie, Grossiste, rosé clair, (basse), U. E., O
5,20 €/kg
=
Rungis, le 17/05
Courgette
Grossiste, France, ronde, cat. I
2,80 €/kg
-0,30
Min de Bordeaux, le 17/05
Poivron
Frontière, rouge, Espagne, carré, cat. I, 90-110 mm
2,55 €/kg
-0,15
66 - Saint-Charles, le 17/05
Piment
Frontière, vert, Starter, Maroc, cat. I
1,25 €/kg
=
66 - Saint-Charles, le 17/05
Dossiers
La mention « sans résidu de pesticides » oriente le choix
01 novembre 2019
Un pain des écoles, labellisé CRC et bon
La filière CRC poursuit son ascension, de l’amont à l’aval
Un succès de communication pour les fruits et légumes
Les allégations « sans résidu de pesticides » : quid juris ?
Quel avenir pour l'emballage plastique ?
25 octobre 2019
Emballage plastique : l’alimentaire dans un cadre mouvant
Les tendances pour le haché selon Sealed Air
« Le climat anti-plastique a affecté le chiffre d’affaires de 40 % de nos adhérents »
Comparer les dégats des emballages
L'enjeu de la qualité des données
18 octobre 2019
Qualité des produits, qualité de l’information numérique
Prospérité fermière apporte la preuve par blockchain
« Codeonline fait partie de notre cinquantaine de canaux de diffusion »
Y’a quoi dedans, un premier bilan
S'engager au-delà du bio
11 octobre 2019
Pourquoi et comment les entreprises du bio veulent aller plus loin
Juste bio se met au zéro plastique
« La plus importante difficulté reste les sources d’approvisionnement »
L’éthique et le « sans » pour l’innovation bio
Faut-il ajuster la loi Egalim ?
04 octobre 2019
Ce que proposent les députés pour ajuster la loi Alimentation
Accueil mitigé des propositions des députés
« Nous allons être le juge de paix sur l’amélioration des revenus des producteurs »
Vers une infraction d’abus de position d’achat
L'équilibre carcasse, un casse-tête
27 septembre 2019
Trouver l’équilibre carcasse, un casse-tête pour l’industrie
Gros bovins : un marché déprimé
« Un outil de mesure du persillé sera lancé courant 2020 »
Le cours du cuir en chute libre
Haro sur l'ultra-transformé !
19 septembre 2019
Aliments ultra-transformés : de quoi parle-t-on ?
Des bienfaits de la transformation
Le génie des procédés « aide à comprendre la qualité nutritionnelle des aliments »
Risque de maladies cardiovasculaires
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07 mai 2024
Porc, boeuf, volaille : comment va évoluer la production de l'UE en 2024 ?
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Comment ont évolué les abattages d'animaux de boucherie au premier trimestre ?