Engagé depuis 2009 dans une démarche visant à introduire progressivement des produits bios et locaux dans la restauration collective, le département du Gers démarre une expérimentation. Les cantines des collèges François-Héritier de L’Isle-Jourdain et du Frézensaguet à Mauvezin sont passées au local et au 100% bio pour cette rentrée 2020. Cette expérimentation, qui s’accompagne d’efforts pour réduire le gaspillage alimentaire, doit durer deux ans. Elle est menée à la suite d’un appel à projet lancé par le département. Si l’opération est un succès, le Gers aimerait généraliser l’opération à tous les collèges.
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