Virginie Hervé-Quartier

Virginie Hervé-Quartier Rédactrice en chef

Virginie Hervé-Quartier a été rédactrice en chef de la revue La chèvre de juin 2021 à septembre 2023. Auparavant, elle était en charge de la communication auprès des sociétaires de la coopérative Sodiaal et journaliste pour Réussir lait.

Influence de la température de caillage sur l’acidification et la qualité des fromages lactiques de chèvre

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13 décembre 2021 | 5 min

L’identification électronique obligatoire a créé un environnement favorable pour le développement de bâtons de lecture, portes de tri, pesée, distributeur automatique de concentré, ainsi que des capteurs en salle de traite dans une moindre mesure. Crédits : © V. Bargain

Quelles sont les prochaines innovations technologiques en élevage ovin ?

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8 décembre 2021 | 3 min

Les fromages à pâte molle à base de lait de brebis ont progressé de 13,1 % en volume entre 2018 et 2019. Crédits : © Bérenger Morel

Maîtriser la température de caillage pour une acidification des fromages lactiques de brebis réussie

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8 décembre 2021 | 3 min

Remettre de manière pérenne des troupeaux de ruminants permettra de lutter contre l'embroussaillement des espaces. Crédits : © B. Morel

Remettre de manière pérenne des troupeaux de ruminants permettra de lutter contre l'embroussaillement des espaces. Crédits : © B. Morel

Retour du pastoralisme en montagne limousine

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2 décembre 2021 | 7 min

« Travailler sur l’aptitude à la traite, rechercher de meilleures conformations, de meilleures tonicités du sphincter et du trayon, c’est agir sur le long terme sur la santé des mamelles », rappelle Marine Minier de l’Institut de l’élevage. Crédits : © D. hardy

Une traite de qualité pour des mamelles de chèvres préservées

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1 décembre 2021 | 4 min

Vitesse du vent, température, luminosité, humidité, concentration en CO2, ammoniac et particules fines sont évalués en plusieurs points du bâtiment et les résultats transmis directement sur une tablette. Crédits : © V. Hervé-Quartier

Mesurer précisément les paramètres d’ambiance dans les bâtiments des chèvres, chevrettes et boucs

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30 novembre 2021 | 3 min

Une revalorisation du prix du lait bio est essentielle pour soutenir la performance technique des élevages et leur attractivité pour les nouveaux installés, alertent les éleveurs caprins membres du Civam Haut-Bocage, soutenus par la Fédération Régionale Caprine de Nouvelle-Aquitaine & Vendée (FRCAP) et la Fédération régionale de l'Agriculture Biologique Nouvelle-Aquitaine (FRAB). Crédits : © V. hervé-Quartier

Revaloriser le prix du lait de chèvre bio pour assurer la pérennité des élevages et de la filière

29 novembre 2021 | 3 min

"La flambée des prix des matières premières impacte fortement les coûts de production des producteurs laitiers et des transformateurs, coopératives comme industries privées", alerte l'interprofession caprine dans un communiqué. Crédits : © V. Hervé-Quartier

L’inflation record fragilise les producteurs de lait de chèvre et les entreprises de transformation alerte l’Anicap

22 novembre 2021 | 2 min

15 % des chevrettes sont protégées contre les pasteurelles selon l'observatoire de la vaccination du SIMV. Crédits : © D. Hardy

L’entérotoxémie, principal motif vaccinal chez les caprins

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17 novembre 2021 | 3 min

Les fromages de chèvre font face cette année à la concurrence des pâtes pressées non cuites, des pâtes fraîches (mozzarelle…) et des fromages de brebis. Crédits : © D. Hardy

84,2 % des foyers achètent des fromages de chèvre

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14 novembre 2021 | 2 min

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