Philippe Thorey anime le dispositif Cap'Pradel qui regroupe la ferme du Pradel, la FNEC, la Chambre régionale d’agriculture d’AuRA et IDELE : cette organisation vise à développer les essais et références sur la production laitière caprine de l’alimentation à la transformation fromagère du lait. Philippe Thorey pilote différents projets (parasitisme, viande caprine…), anime les axes énergie, environnement et nouvelles technologies de la ferme caprine du Pradel et coordonne la diffusion de Cap’Pradel.