Marc-Henry André Pigiste
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Correspondant en Amérique du Sud

Un parc d’engraissement dans la province de Córdoba, en Argentine. Rapporté au volume de viande produit, ce système émettrait moins d’équivalent carbone que de l’engraissement à l’herbe, du fait en particulier de sa plus grande efficience pour transformer les fourrages en viande et réduire le temps de présence des animaux. Crédits : © M.-H. André

Les argentins se penchent sur leur empreinte carbone

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Sur le marché au bétail vif de Liniers, en périphérie de Buenos Aires. L’été dernier, les marchés à terme de Buenos Aires et de Rosario ont recréé simultanément deux contrats indexés sur la valeur du kilo vif de bétail maigre et gras. Crédits : © N. Ouvrard

Le bétail vivant coté en bourse

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