Bruno Carlhian

Bruno Carlhian Pigiste

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Thierry Vuaille, fondateur de Bovimarket, sur le Sirha. Crédits : © DR

Thierry Vuaille, fondateur de Bovimarket, sur le Sirha. Crédits : © DR

Bovimarket veut créer du lien autour de la qualité

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2 février 2017 | 4 min

Gourmet Food France proposait au Sirha des mini-steaks hachés à base d'autruche, de zèbre, de kangourou, de chameau ou de crocodile. Crédits : © © Bruno Carlhian

Gourmet Food France proposait au Sirha des mini-steaks hachés à base d'autruche, de zèbre, de kangourou, de chameau ou de crocodile. Crédits : © © Bruno Carlhian

Gourmet Food France surfe sur les viandes d’exception

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26 janvier 2017 | 2 min

Outre les soupes et terrines de La Cancalaise, Mytilimer produit du poisson fumé et propose des coquillages. Crédits : © DR

Outre les soupes et terrines de La Cancalaise, Mytilimer produit du poisson fumé et propose des coquillages. Crédits : © DR

Mytilimer-La Cancalaise vise la région parisienne

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19 janvier 2017 | 2 min

Laurent Imbert ouvre son propre atelier de fabrication, Scübe, début 2016 à Levallois-Perret (92). Crédits : © © Bruno Carlhian

Laurent Imbert ouvre son propre atelier de fabrication, Scübe, début 2016 à Levallois-Perret (92). Crédits : © © Bruno Carlhian

Scübe veut redonner le goût des saucisses

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12 janvier 2017 | 4 min

La Compagnie fermière va diversifier sa gamme avec le brie à la truffe noire d'hiver, le brie à la moutarde de Meaux ou le brie au poivre du Népal. Crédits : © DR

La Compagnie fermière va diversifier sa gamme avec le brie à la truffe noire d'hiver, le brie à la moutarde de Meaux ou le brie au poivre du Népal. Crédits : © DR

Edmond de Rothschild développe son art de vivre

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8 décembre 2016 | 2 min

Stéphane Layani, président-directeur général du marché de Rungis. Crédits : © Bruno Carlhian

Stéphane Layani, président-directeur général du marché de Rungis. Crédits : © Bruno Carlhian

Comment les produits frais peuvent rebondir à l’export

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17 octobre 2016 | 7 min

Le manger local stimule les projets d'entreprise

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23 septembre 2016 | 4 min

> J.-J. Polzan (FMGF), S. Layani (Semmaris) et J. Lanau (Tables et Auberges de France).

> J.-J. Polzan (FMGF), S. Layani (Semmaris) et J. Lanau (Tables et Auberges de France).

Marchés de gros et restaurateurs indépendants s'allient

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16 septembre 2016 | 2 min

> Arnaud Pierrisnard, PDG de Mam-mafiore, et Stéphane Cornet, directeur du site de Rungis.

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Mammafiore surfe sur la vague italienne

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16 septembre 2016 | 4 min

Le jambon serrano continue de séduire les Français

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15 juillet 2016 | 2 min

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