Pas de changement de ton en fin de semaine dernière, les opérateurs estimaient les commandes dynamiques quelque soit le débouché considéré. Le férié du 11 novembre engendrait des commandes supplémentaires par anticipation de la part de grossistes qui voulaient reconstituer les stocks, tandis que le début de mois a dynamisé la demande. La mauvaise publicité faite autour de la viande par les déclarations de l’OMS semble aussi avoir bénéficié aux œufs. Dans ce contexte, tout se conjuguait pour une novelle hausse tarifaire pour les calibres gros, moyen et petit.
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