Calculer avec précision l’impact des produits est « essentiel, mais quasi impensable », en termes de compilation des résultats, d’affichage en temps réel et de coût, confirme Maria Pelletier des Moulins Marion. Envisager une tolérance dans la précision des données, « lisserait les efforts d’impact des entreprises », estime Nicolas Ferras de Néodis. Maria Pelletier défend, a minima, une approche moyenne par catégorie, avec pour le céréales par exemple une ACV pour chaque mode cultural.
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