Le prochain salon Restau’Co qui se tiendra le 27 mai à Paris, porte de Versailles, a pour but d’apporter un maximum de réponses pragmatiques aux questions concrètes que se posent les professionnels du secteur, avance le réseau Restau’Co. Au programme : deux conférences plénières visant à « bousculer les habitudes et sortir des discours entendus » ; deux démonstrations culinaires et participatives, en présence de formateurs expérimentés ; un espace start-up réagencé et comme chaque année les trophées de l’innovation. « Les visiteurs sont des hommes et des femmes pressés : le salon doit leur apporter des solutions et idées simples à mettre en œuvre dans leurs établissements », commente Sylvie Dauriat, présidente de Restau’Co.
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