Le conteneur, qui assure la qualité sanitaire et une traçabilité plus précise de la matière première, permet de travailler en petits lots vrac d’environ 22 t de blé tendre ou d’orge, 25 t de farine et 17 à 18 t de malt. Il autorise par ailleurs une plus grande flexibilité et réactivité du fournisseur, qui n’est pas obligé d’attendre le passage de vraquiers.
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