Evolem consolide son positionnement stratégique dans le secteur Nutrition-Santé. Après Interface et Proalim en 2006, la société d’investissement basée à Lyon a pris une participation majoritaire dans le capital de la société Edé Ruy (CA 9 millions d’euros), à Vénissieux. Edé Ruy est reconnu pour sa gamme de produits à vocation santé, distributeur de référence auprès des professionnels de la restauration collective hors foyer.
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