Le groupe industriel Eriad teste auprès des boulangers une nouvelle farine mixée avec de la semoule, qui permettrait de réduire les importations algériennes de blé tendre, selon la presse locale. Composée à 30 % de blé dur, elle a fait l'objet d'une séance de dégustation à Sétif le 9 avril. « Ce nouveau produit sera prochainement mis à la disposition des boulangers et lancé plus largement sur le marché national », rapportait Ubifrance le 10 avril. La généralisation de l'opération pilote contribuera à réduire d'au moins 500 M$ par an la facture d'importation de blé, a indiqué le sous-directeur du groupe Sadki Mohamed Tahar auprès de l'agence APS. Eriad couvre les besoins en farine de l'Algérie à hauteur de 25 %, d'après la même source. Avec une consommation de 40 à 50M de baguettes par jour, l'Algérie est le premier consommateur de pain dans le monde.
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