Afin d'accompagner l'industrie agroalimentaire (IAA) dans une démarche structurée d'identification et de gestion des risques, l'Ania et Gras Savoye, avec le soutien du quotidien Les Marchés, ont publié le 3 décembre leur baromètre 2015 sur la perception des risques par les entreprises agroalimentaires. Les trois principaux risques pour lesquels les IAA sont attentives sont les risques sanitaires, les risques liés à la sécurité et à la santé des salariés, et les risques financiers et administratifs. Selon le baromètre, 89 % des IAA disent maîtriser les risques sanitaires et 75 % les risques environnementaux. Par ailleurs, 34 % et 30 % des entreprises déclarent ne pas/peu maîtriser les risques liés à l'export et à la réputation. Enfin, 49 % des entreprises déclarent avoir déjà réalisé un audit des risques.
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