Réussir Aviculture 13 juillet 2018 à 08h00 | Par Pascal Le Douarin

Un rayon volailles rentable

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- © Jean-Charles Gutner

9,7 %, c'’est le taux de marge nette avant impôt du rayon volailles de la grande distribution, calculé pour l’année 2016 par l’Observatoire de la formation des prix et marges des produits alimentaires dans son rapport paru en juin. Il est en hausse de 0,8 % sur 2015. C’est le meilleur taux des rayons, la viande bovine étant à - 3,4 % et la marée à - 8,1 %. Cette performance s’explique par une marge brute de 29,5 % du chiffre d’affaires et par le moins de frais de personnel dédié (3,5 % du CA).

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