Réussir Aviculture 12 novembre 2007 à 14h34 | Par Pascal Le Douarin

Filière - L´interprofession foie gras est optimiste

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La filière des palmipèdes à foie gras garde un bon moral. C´est l´impression qu´elle a donnée lors de sa rencontre avec la presse le 18 octobre. La profession semblait avoir quelques inquiétudes sur les niveaux de consommation des ménages depuis le début d´année. D´après de nouvelles données, il semble que les achats des ménages sont ou vont repartir à la hausse. Une hausse de + 3 % à + 4 % en volume (6,8 % en valeur) est attendue en GMS pour 2007-2008, contre + 4,4 % des volumes achetés en 2006. Celle-ci devrait être tirée par les innovations « produits » et par une mise en rayon plus précoce, dès novembre.
Plan de maîtrise en attente
Les autres clignotants du marché sont au vert : chute des importations (2700 tonnes et moins 18 % par rapport à 2005), hausse des exportations, balance commerciale positive de 50 millions. Seule ombre au tableau, la hausse des coûts de production qui devrait seulement se concrétiser en 2008 au niveau du consommateur, espère le président du Cifog. Le chiffre d´une hausse de 10 % a été avancé. Le plan de maîtrise des volumes discuté en juillet ne semble plus être la préoccupation du moment. Tout dépendra du niveau des stocks de marchandises et de foies gras en janvier.

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