Réussir Aviculture 08 avril 2016 à 08h00 | Par P. Le Douarin

En Bresse, les éleveurs s'installent

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- © A. Puybasset

Un jeu de modernisme souffle sur le Comité interprofessionnel de la volaille de Bresse. De nouveaux éleveurs s’installent, la commercialisation a augmenté de 2,41 % en 2015. Georges Blanc, son président depuis 30 ans, a annoncé que la filière souhaite toucher plus de consommateurs. Jusqu’à présent, seule la volaille entière est commercialisée. « Nous avons des projets d’ouverture sur la découpe, mais cela induit une modification du cahier des charges. Dans la mesure où toute la filière est d’accord, nous allons y travailler », a-t-il annoncé lors de l’assemblée générale du 11 mars. En 2015, 919 650 poussins ont été mis en place et le prévisionnel 2 016 est de 936 855 poussins.

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