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Cinq produits pour la filière vitivinicole primés au concours Sival Innovation 2022

Le jury du concours Sival Innovation a récompensé 21 innovations qui seront visibles sur le salon angevin. Cinq concernent la…

Avec le changement climatique, la chaptalisation, autorisée en Champagne, pourrait ne plus présenter d'intérêt.
Quels leviers pour continuer à faire du Champagne après 2050 ?

L’impact du changement climatique sur les vins de Champagne était au programme de la conférence des œnologues qui s’est tenue…

Le remuage sur gyropalette a permis d'augmenter les cadences de production, mais a privé les élaborateurs de bulles de l'observation quasi quotidienne de la formation du dépôt. Conséquence, certains bons réflexes se sont perdus.
Effervescents : pour un remuage réussi, adoptez les bons réflexes

Lors d’une conférence en marge du Viteff, le groupe Sofralab est revenu sur les points clés du remuage, l’une des étapes les…

Notre top cinq des innovations dévoilées au salon Viteff
Notre top 5 des innovations dévoilées au salon Viteff 2021

Après près de deux ans sans salons, les fabricants ont profité du Viteff pour dévoiler leurs dernières innovations. Voici les…

Sur le créneau des boissons peu ou pas alcoolisées, le vin suit ses propres règles

D’après une étude menée par l'IWSR pour Vinexposium, la consommation mondiale de boissons faiblement ou non alcoolisées…

« La filière oenotouristique a besoin de se structurer »

Face à un développement évident de l’œnotourisme en France, syndicats et élus se mobilisent pour structurer cette filière en…