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Inter Rhône a mis au point un nouvel outil qui permet d’estimer l’impact réel d’un enrichissement en oxygène sur le vin fini.
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Alcan lance Maestro® pour décapsuler les effervescents

Alcan Packaging Capsule a mis au point Maestro®, un nouveau système de bouchage pour effervescent. Seul hic : la DGCCRF l’…

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Les champs électriques pulsés efficaces contre les brett

Le traitement aux champs électriques pulsés (CEP) permet d’éliminer efficacement les levures d’altération Brettanomyces sur…

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Piloter le temps de macération à chaud
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Choisir ses gommes de cellulose
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SO2 l'heure de la modération
Face à la préoccupation grandissante du consommateur pour sa santé et son engouement pour les produits naturels, la question de…