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Le champagne Abyss de la maison Leclerc-Briant plonge à  60 m de profondeur pour un séjour d'un an.
Quand l’œnologie se lance à l’eau (de mer)

La mer avec son image de milieu naturel préservé, de fraîcheur et de mystère, inspire l’œnologie comme lieu de stockage du vin…

En intégrant un peu d'eau de mer lors de la réduction de son cognac Marée Haute, Frédéric Bourgoin recherche un effet de sapidité.
De l’eau de mer pour réduire du cognac

Si certains plongent des bouteilles dans la mer, chez Cognac Bourgoin, la grande bleue apporte une influence saline dans la…

Décuvage : un aspirateur à marc qui sécurise les vinificateurs

En partenariat avec MBO Vision, Cefinox développe un aspirateur à marc qui sera officiellement lancé au Sitevi. Nous nous…

Les Œnochips R228 de Seguin Moreau visent à révéler un « fruité mûr intense, soulignépar de délicates notes minérales et fumées ».
Seguin Moreau lance les copeaux Œnochips R228 pour vins rouges et blancs

Le tonnelier cognaçais Seguin Moreau enrichit sa gamme de copeaux Œnochips avec la référence R228, inspirée des chauffes des…

Cachetage des bouteilles à la cire au château Le Puy (Famille Amoreau). Production de vins naturels dans le Bordelais. Méthode ancienne traditionnelle. Tradition ...
Quel est l’impact des cires de surbouchage dans le vieillissement du vin ?

Les différences d’étanchéité à l’oxygène des cires de surbouchage varient d’un extrême à l’autre, selon leur composition. C’…

Aucun produit ou technique n'atteint à ce jour l'efficacité du Pyrévert pour lutter contre Scaphoideus titanus.
Lutte contre la flavescence dorée de la vigne : rien ne remplace le Pyrévert en bio

Lors de ses travaux chez SudVinBio, Nicolas Constant a mené divers essais en vue de s’affranchir des pyrèthres naturels dans…